新年新氣象，佳節(jié)好心情。為了招待親朋好友，我們早已準備了許多好茶。但是茶葉并非易消耗品，如何妥善保存，也是一大問題。

好茶宜善存

茶香穩(wěn)穩(wěn)藏

茶葉罐，又稱茶倉。

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好的茶葉罐，隔異味，防潮氣，保新鮮，聚茶香。懂茶的人，都會懂得茶葉罐的重要性。

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一件外觀精美的茶葉罐，能夠成為茶席上畫龍點睛之筆。裝點茶席，平衡布局，彰顯主人對茶的態(tài)度。

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茶葉罐，決定了茶的味道。

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圖｜清康熙

斗彩竹節(jié)形茶葉罐

茶葉自有個性

選擇化繁為簡

茶葉罐的選擇，從實用與裝飾兩方面入手，會變得更簡單。

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為保持茶葉的色香味不變，隔光與密封成了基本要素。同時應根據(jù)實際使用場合，做出不同選擇。

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在茶席上日常取用，選用尺寸較小，款式美觀的茶葉罐，防止反復開啟使茶葉散了味道，同時起到醒茶的作用。

而長久儲存茶葉，對容器的密封性有更高的要求，具體因茶的種類不同而異。

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黑茶、普洱茶等，后期需要氧氣參與反應的茶葉，可用陶罐或紫砂罐，有一定透氣性的容器儲存。

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圖｜清雍正

宜興紫砂花卉竹石紋茶葉罐

全發(fā)酵茶葉紅茶，內(nèi)在物質(zhì)變化穩(wěn)定，應使用密封性較好的茶罐。

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不發(fā)酵茶與半發(fā)酵茶，即綠茶、烏龍茶、黃茶、白茶，制作完成后會持續(xù)發(fā)生氧化反應。

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這些茶葉的轉(zhuǎn)化來自內(nèi)在物質(zhì)，不需要氧氣參與，也應該使用密閉性較好的茶葉罐。

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例如錫罐，或者密封性好的瓷罐。

圖｜梅蘭竹菊 純錫茶葉罐

純錫茶葉罐

好茶的天生伴侶

提到錫器，可謂實力不可小覷。錫是人們常說的“五金”之一，“國之重器”青銅器，就是銅、錫依照科學比例融合制成。

圖｜

《周禮?考工記》記載不同的銅錫配比

在金屬鑄造中的應用

中國使用錫罐儲茶的歷史悠久，宋人筆記《清波雜志》記有“凡茶宜錫，適用而不侈”。

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民間也有“（茶）收貴錫瓶”、“但以錫瓶儲得清香味”、“藏茶須用錫瓶，則茶之色香，雖經(jīng)年如故”之說。

錫具有良好的氣密性和殺菌保鮮功能，古人常用錫板放于井底，以達到凈化水質(zhì)的效果。

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以純錫茶葉罐儲藏茶葉，不走氣、不變色、無異味，故儲茶之容器，最宜錫制。

圖｜花中四君子于器身，立體感強

在常溫下錫的化學性質(zhì)穩(wěn)定，安全無毒，不會生銹，沒有金屬異味，抵抗外界侵蝕，被稱為“綠色金屬”。

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錫很柔軟，展性也很好，能展成極薄的錫箔，是包裝和儲存食物的好幫手。

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人們使用錫的歷史由來已久，直到20世紀70年代，才發(fā)現(xiàn)錫還是人體必需的微量元素之一。

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錫在人體的胸腺中，能夠產(chǎn)生抗腫瘤的錫化合物，抑制癌細胞生成。錫還促進蛋白質(zhì)和核酸的合成，有利于身體的生長發(fā)育。

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我們不得不嘆服古人的智慧，早早就領悟出錫罐儲茶的好處。

圖｜雙層封蓋，精致實用

新年添“錫”氣

美好易“茶”覺

錫器諧音“喜氣”，家中收藏，吉祥富貴，喜韻悠長。

錫具有鮮亮色澤，溫潤不失華貴，制成錫罐，古樸、穩(wěn)重、單純、素雅、恒久，與茶道的韻味不謀而合。

如此存茶利器，裝上一款好茶，在重新開泡之時，仍能夠顯示當初的風采與香韻。